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The wine route in Bulgaria - Bulgaria Travel
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Amateurs de vin, découvrez une tradition vinicole vieille de plusieurs millénaires !

Les origines du vin remontent au 6e millénaire avant Jésus Christ autour de la Mer Caspienne et de la mer Noire. Les Thraces en s’établissant sur ces terres en ont fait une boisson sacrée et ont institué le culte de Dionysos. Nombreux sont les monuments et les objets de cette époque qui attestent des traditions viticoles des Thraces (effigie de Dionysos, récipients, calices, monnaies) La tradition s’est transmise durant les siècles et demeure fortement ancrée dans les habitudes bulgares malgré les limitations imposées sous le joug ottoman. Aujourd’hui, la Bulgarie compte encore parmi les principaux producteurs et exportateurs de vin au monde. Le vignoble s’étend sur 145 200 ha. couvrant la moitié du pays et produit plus de 2 millions d’hectolitres par an. La diversité des climats et des terroirs permet de produire une gamme de vins nombreux et originaux (plus de 200 types de vin). On peut distinguer 5 grandes régions viticoles en Bulgarie : Au Nord La vallée du Danube avec son climat continental et son bon ensoleillement produit des vins rouges intensément colorés, fruités et harmonieux issus des cépages locaux : Gamza et Dimiat et des cépages français Cabernet Sauvignon et Merlot. A l’Est La région de la Mer Noire avec son climat chaud et son automne tardif permet de produire les meilleurs vins blancs secs et liquoreux provenant des cépages Riesling, Chardonnay, Muscat Otonel, Uni Blanc et Aligoté. Le Centre La région sub-balkanique, au cœur de la vallée des Roses est principalement productrice de vins rouges élaborés à partir du cépage local Misket, mais également du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Le Sud-Ouest La Vallée de la rivière Strouma et son climat doux permet la production de vins rouges. Les cépages qu’on y rencontre sont Chiroka Melnichka, Pamid, Cabernet Sauvignon et Merlot. Le Sud La Vallée des Thraces où sont concentrés 35% du vignoble bulgare et 60% des cépages de vin rouge du pays (Merlot, Mavroud, Cabernet, Muscat Otonel, Pamid et Pinot Noir) propose également des vins mousseux. Essentiellement rural, le pays fête le jour du Vigneron (Trifon Zarezan) le 14 février. Chaque famille fabrique son propre vin que vous allez goûter compte tenu de l’hospitalité généreuse des habitants. Empruntez la route des vins, découvrez la convivialité des caveaux et partagez un moment de bonheur en bonne compagnie.

Bonne route et Bonne dégustation !!!



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